一緒に立ち上げましょう、のほうは例えば最初の応募者がお問い合わせしてきて、次の応募者がすぐにお問い合わせがくればいいですが、開催できる人数がそろうまでにどのくらいの期間がかかるかわかりません。
※お問い合わせが10人あったとしても、活動日に10人が来れるかどうかはまた別の話です。
また集めるために誰でもかれでも(老若男女問わず、バド経験問わず)で集めてる場合があるので、副業勧誘目的や出会い目的の変な人がいる場合もあります。
他にも理由は多々ありますが、私は後者の何年もやってるようなとこをまずはおすすめします。
前者を選ぶにしても、開催日時やサークル目標、年代、料金、使用シャトル、使用体育館など様々なことをしっかりと決めて募っているところをおすすめします。