料理会では、調理器具を増やす前に取り分けと片付けの流れを決めておくと便利です。共用キッチンで使う備品7選を紹介。施設にある物を確認し、生の食材に使う道具と食べるときの道具を分けて準備しましょう。
1. トングは、用途ごとに分けて使う
OXOなどのトングは、料理を取り分ける作業をしやすくしたい会の候補。長さ、先端の素材、耐熱表示を確認します。生肉用と加熱後の料理用を分け、同じトングを使い回さない運用を決めましょう。フライパンの表面に合う材質も確認すると選びやすくなります。
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オクソー シリコン トング
OXOなどのトングは、料理を取り分ける作業をしやすくしたい会の候補。検索結果へのリンクです。サイズ・仕様・販売元をご確認ください。画像は検索候補の一例です。
2. 汁物の取り分けは、鍋に合うおたまで
貝印などのおたまは、スープやカレーを配る会の候補。鍋の深さと一杯の量、置く場所を考えて選びます。調理台へ直接置かず、受け皿を用意すると片付けもしやすくなります。施設に同じ物があれば購入せず、必要な本数だけ確保しましょう。
3. 材料を量る作業を、班ごとに進めやすく
タニタなどのクッキングスケールは、材料を班ごとに分けたい会の候補。最大計量、最小表示、使う容器が乗る大きさを確認します。レシピに必要な精度に合う物を選び、防水かどうかを確認せず丸洗いしないように。電池も事前にチェックしましょう。
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タニタ デジタル クッキングスケール
タニタなどのクッキングスケールは、材料を班ごとに分けたい会の候補。検索結果へのリンクです。サイズ・仕様・販売元をご確認ください。画像は検索候補の一例です。
4. 下ごしらえした材料を、作業別に整理
ニトリなどのステンレスバットは、切った材料や道具を分けて置きたい会に。収納場所と調理台に合う大きさを選びます。生の食材と出来上がった料理を同じバットへ戻さず、使う段階を決めて区別。加熱器具への対応は製品表示を確認しましょう。
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ニトリ ステンレス バット
ニトリなどのステンレスバットは、切った材料や道具を分けて置きたい会に。検索結果へのリンクです。サイズ・仕様・販売元をご確認ください。画像は検索候補の一例です。
5. 容器には、中身と担当を短く表示
マスキングテープは、作業用容器へ一時的な目印を付けたい会の候補。カモ井などから幅や書きやすさを選びます。食品へ直接貼らず、耐熱・耐水・食品接触用途を保証する物とは分けて扱いましょう。施設の容器へ貼れるかと、はがした跡が残らないかも確認します。
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カモ井 マスキングテープ
マスキングテープは、作業用容器へ一時的な目印を付けたい会の候補。検索結果へのリンクです。サイズ・仕様・販売元をご確認ください。画像は検索候補の一例です。
6. 洗剤は、施設指定とスポンジの扱いを確認
ジョイなどの食器用洗剤は、持参が必要な施設での候補。施設の指定、使用量、対応する器具を確認します。洗剤だけを買えば片付けが整うわけではなく、スポンジの用途分け、すすぎと乾燥の場所も決めましょう。備付品があれば重複して持ち込まずに済みます。
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ジョイ 食器用洗剤
ジョイなどの食器用洗剤は、持参が必要な施設での候補。検索結果へのリンクです。サイズ・仕様・販売元をご確認ください。画像は検索候補の一例です。
7. 小物をまとめる袋と、食品用を分ける
リードなどの保存バッグは、対応する食品の小分けや持ち帰り用品を準備する候補。食品用の表示、耐熱・冷凍など用途を確認します。袋があれば料理を常温で安全に持ち帰れるわけではありません。持ち帰り自体の可否と、温度管理を主催者・施設で決めてから案内しましょう。
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ライオン リード 保存バッグ
リードなどの保存バッグは、対応する食品の小分けや持ち帰り用品を準備する候補。検索結果へのリンクです。サイズ・仕様・販売元をご確認ください。画像は検索候補の一例です。
必要な物から、ひとつずつ
メニューと班の人数を決め、施設の器具一覧を確認して不足分だけ準備しましょう。取り分け担当、洗い物担当、片付けの締切まで決めておくと、備品も絞れます。アレルギーや食品の扱いは道具とは別に確認し、会場の衛生管理の案内へ合わせて運営しましょう。