6月8日 商品開発報告👩🏻‍🏫

前回試作した「レモンを丸ごと漬けたレモネードの素」と「レモンをみじん切りにしたレモネードの素」の試飲をしました🥤

4日間漬け置きしたレモネードの素をそれぞれ炭酸水で割って飲んだところ、まだ砂糖の甘さを強く感じたので、プラス4日間漬け置きすることになりました。

ん？？レモン感の風味も前回より減ったような気がします…🤔

どうやら砂糖の浸透圧のせいで、レモンから水分が出て、味が薄くなったようです💦

レモンの風味をしっかり保つためにはどうすればいいのでしょうか？

そういうものとして受け入れるしかないのでしょうか？？

どなたか教えてください🙋🏻‍♂️

次回は「レモンをみじん切りにしたレモネードの素」の皮がまだ荒く、のど越しがいまいちなため、ミキサーとジューサーで更に細かくします🔪🍋

どうか次回で完成しますように…🙏😌

商品開発にかけれる費用が底をつきはじめています😅

なのに、「暁輔バーガー」という地産地消にめちゃくちゃこだわったハンバーガーをついつい買ってしまいました🍔

果たして経費で落とせるのでしょうか？💸

 

会計部署の方、よろしくお願いします🙇🏻‍♂️💦💦