世界の食品解凍機市場規模：シェア、価格変動、今後の見通し2026
2026年2月9日に、YH Research株式会社（本社：東京都中央区）が発行した「グローバル食品解凍機のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2026」によると、本調査レポートでは、食品解凍機市場の現状、定義、分類、用途、産業チェーン構造を総合的に分析し、開発方針、製造プロセス、コスト構造についても詳細に説明します。食品解凍機市場の成長動向と今後の市場予測に加え、技術革新や市場競争環境、消費者行動の変化など市場に影響を与える重要な要因を考察します。また、主要生産地域、消費地域、及び主要企業の生産・消費の観点から、市場動向を深く理解し、企業が新規市場の開拓や競争力強化に向けた戦略を立てるための有益な情報を提供します。
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https://www.yhresearch.co.jp/reports/1376225/food-defrosting-machine
１．食品解凍機とは
YH Researchによるとのグローバル食品解凍機の市場は2025年の900百万米ドルから2032年には1168百万米ドルに成長し、2026年から2032年の間にCAGRは3.8%になると予測されている。
食品解凍機の定義と技術的特性
食品解凍機とは、冷凍状態にある食材を品質劣化やドリップ発生を最小限に抑えながら、効率的かつ均一に解凍するための業務用食品加工装置である。空気循環、温湿度制御、マイクロ波、高周波、蒸気、流水などの技術を活用し、食材の種類や形状、用途に応じた最適な解凍条件を実現する点に特徴がある。主な適用分野は水産加工、食肉加工、調理済み食品、冷凍惣菜、外食・給食向けセントラルキッチンなどであり、生産効率の向上と品質の安定化を同時に求められる現場で不可欠な設備として位置付けられている。食品解凍機は、冷凍食品流通を支える基盤装置として、食品加工工程全体の付加価値創出に寄与する存在である。
食品加工高度化を背景とした需要構造
冷凍食品の利用拡大と外食・中食市場の成長を背景に、食品解凍工程の重要性は年々高まっている。従来の自然解凍や単純加温方式では、解凍ムラや品質低下、作業時間の長期化が課題となってきたが、近年は製品品質を前提とした工程設計が求められている。その中で食品解凍機は、安定した解凍品質と作業の標準化を実現する手段として導入が進んでいる。特に大量処理と衛生管理を同時に求められる食品工場においては、工程の自動化・省人化と親和性の高い装置として評価されている。
解凍方式の多様化と技術進展
食品解凍機の技術は、用途別に多様化が進んでいる。空気循環式や湿度制御型は、汎用性と扱いやすさを強みとし、幅広い食材に対応している。一方で、高周波やマイクロ波技術を応用した方式は、内部まで均一に解凍できる点が評価され、付加価値の高い製品ラインで採用が進んでいる。さらに、温度制御精度の向上や解凍時間の短縮を目的とした制御技術の進化により、生産計画に柔軟に対応できる設備としての価値が高まっている。エネルギー効率や洗浄性、衛生設計への配慮も、装置選定における重要な要素となっている。
主要企業の動向と市場競争の特徴
Cabinplant、Kometos、Skaginn3X、GEA、Mayekawaは、食品加工機械分野における総合的な技術力を背景に、解凍工程を含むライン全体の最適化提案を強みとしている。PERUZAやMonga Groupは、特定用途に特化した装置設計を通じて差別化を図っている。SAIREMやMAX Microwave Dryerは、高周波・マイクロ波技術を活用した解凍ソリューションで存在感を示している。中国系メーカーであるShandong Joyang Machinery、Henan Gems Machinery、Zhucheng Aoyi Machinery、Gems Machineなどは、供給力と価格競争力を背景に、グローバル市場での採用実績を拡大している。これらの企業は、それぞれ異なる技術領域や市場セグメントで競争優位性を形成している。
市場動向と中長期的な展望
食品解凍機市場は、食品産業の効率化と品質重視の流れを背景に、安定した成長基盤を有している。冷凍食品の高付加価値化が進む中で、解凍工程は単なる前処理ではなく、最終製品品質を左右する重要工程として再評価されている。食品安全規制や衛生基準への対応要求が高まることで、設備更新需要も継続的に発生している。こうした環境下において、食品解凍機は生産性と品質を両立させる中核設備として、今後も食品加工産業の発展とともに市場での存在感を維持していくと見込まれている。
２．食品解凍機市場区分
レポートは会社別、製品別、用途別、地域別の4つのセクションに分かれている。
会社別分析：Cabinplant、 Kometos、 PERUZA、 MAX Microwave Dryer、 Skaginn3X、 Mayekawa、 GEA、 Shandong Joyang Machinery、 Henan Gems Machinery、 Zhucheng Aoyi Machinery Co., Ltd.、 SAIREM、 Monga Group、 Gems Machine
会社別では、市場シェアやランキング、売上高、販売量について分析しています。また、企業情報や販売地域、市場地位についても詳細に調査し、最近の企業の開発状況を紹介しています。
製品別分析：Immersion Defrosting Machine、 Steam Defrosting Machine、 Others
製品別では、売上、販売量、平均販売価格を分析します。
用途別分析：Catering、 Food Processing、 Supermarkets and Retail、 Other
用途別では、売上、販売量、価格に基づいた詳細な分析を行います。
地域別分析
地域別では、各地域の市場規模、売上、販売量、市場シェアなどの予測を提供しています。
以下の地域に焦点を当てています：
北米：米国、カナダ、メキシコ
ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域
アジア太平洋地域：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域
南米：ブラジル、その他の南米地域
中東とアフリカ
３．本レポートの主な利点
本レポートが提供するメリットは以下の通りです：
１.市場規模と予測データ：世界の食品解凍機市場に関する過去データ（2021～2025年）および将来予測データ（2026～2032年）を提供し、市場の成長と規模を明確に示します。
２.会社別の売上と市場シェア：世界の食品解凍機会社別の売上、価格、市場シェア、業界ランキングを提供します。（2021～2026）
３.日本市場の会社別データ：日本の食品解凍機市場における主要企業の売上、価格、市場シェア、業界ランキングに関するデータを提供します。（2021～2026）
４.主要消費地域のデータ：世界の食品解凍機市場における主要な消費地域、消費量、売上、および需要構造に関する情報を提供します。
５.主要生産地域のデータ：世界の食品解凍機市場における主要な生産地域、生産能力、生産量、前年比成長率に関する情報を提供します。
６.産業チェーンの分析：食品解凍機産業チェーン（川上産業、川中産業、川下産業）を分析し、市場内での位置づけと相互関係を明らかにします。
本レポートを通じて、世界の食品解凍機市場に関する包括的な情報を提供し、市場参加者に戦略的意思決定に役立つ情報を提供します。
【総目録】
第1章：食品解凍機の製品範囲、グローバルの販売量、売上、平均価格および日本の販売量、売上、平均価格、発展機会、課題、動向、政策について説明する。
第2章：世界食品解凍機の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2021～2026）
第3章：日本食品解凍機の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2021～2026）
第4章：食品解凍機の世界の主要生産地域、パーセントとCAGR（2021～2032）
第5章：食品解凍機産業チェーン、川上産業、川中産業、川下産業
第6章：製品別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第7章：アプリケーション別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第8章：地域別セグメントの販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第9章：国別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第10章：会社概要、製品仕様、アプリケーション、最近の発展状況、販売量、平均価格、売上、粗利益率などについて、市場における主要企業の基本状況を詳しく紹介する。
第11章：結論
1 市場概要
1.1 食品解凍機の定義
1.2 グローバル食品解凍機の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル食品解凍機の市場規模（2021-2032）
1.2.2 販売量別のグローバル食品解凍機の市場規模（2021-2032）
1.2.3 グローバル食品解凍機の平均販売価格（ASP）（2021-2032）
1.3 日本食品解凍機の市場規模と予測
1.3.1 売上別の日本食品解凍機市場規模（2021-2032）
1.3.2 販売量別の日本食品解凍機市場規模（2021-2032）
1.3.3 日本食品解凍機の平均販売価格（ASP）（2021-2032）
1.4 世界における日本食品解凍機の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の日本食品解凍機市場シェア（2021-2032）
1.4.2 世界における販売量別の日本食品解凍機市場シェア（2021-2032）
1.4.3 食品解凍機の市場規模、日本VS世界（2021-2032）
1.5 食品解凍機市場ダイナミックス
1.5.1 食品解凍機の市場ドライバ
1.5.2 食品解凍機市場の制約
1.5.3 食品解凍機業界動向
1.5.4 食品解凍機産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界食品解凍機売上の市場シェア（2021-2026）
2.2 会社別の世界食品解凍機販売量の市場シェア（2021-2026）
2.3 会社別の食品解凍機の平均販売価格（ASP）（2021-2026）
2.4 グローバル食品解凍機のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル食品解凍機の市場集中度
2.6 グローバル食品解凍機の合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社の食品解凍機製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
……（詳細については、YH Researchまでお問い合わせください。）
会社概要
YH Research（YHリサーチ）は、グローバルビジネスをサポートする市場調査と情報提供の企業です。業界調査レポート、カスタムレポート、IPOアドバイザリーサービス、ビジネスプラン作成など、企業の成長と発展を支援するサービスを提供しています。 世界5カ国にオフィスを構え、100カ国以上の企業に正確で有益なデータを提供し、業界動向や競合分析、消費者行動分析などを通じて、企業が市場の変化に迅速に対応できるようサポートしています。
【本件に関するお問い合わせ先】
YH Research株式会社
URL：https://www.yhresearch.co.jp
住所：東京都中央区勝どき五丁目12番4-1203号
TEL：050-5840-2692（日本）；0081-5058402692（グローバル）
マーケティング担当：info@yhresearch.com
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１．食品解凍機とは
YH Researchによるとのグローバル食品解凍機の市場は2025年の900百万米ドルから2032年には1168百万米ドルに成長し、2026年から2032年の間にCAGRは3.8%になると予測されている。
食品解凍機の定義と技術的特性
食品解凍機とは、冷凍状態にある食材を品質劣化やドリップ発生を最小限に抑えながら、効率的かつ均一に解凍するための業務用食品加工装置である。空気循環、温湿度制御、マイクロ波、高周波、蒸気、流水などの技術を活用し、食材の種類や形状、用途に応じた最適な解凍条件を実現する点に特徴がある。主な適用分野は水産加工、食肉加工、調理済み食品、冷凍惣菜、外食・給食向けセントラルキッチンなどであり、生産効率の向上と品質の安定化を同時に求められる現場で不可欠な設備として位置付けられている。食品解凍機は、冷凍食品流通を支える基盤装置として、食品加工工程全体の付加価値創出に寄与する存在である。
食品加工高度化を背景とした需要構造
冷凍食品の利用拡大と外食・中食市場の成長を背景に、食品解凍工程の重要性は年々高まっている。従来の自然解凍や単純加温方式では、解凍ムラや品質低下、作業時間の長期化が課題となってきたが、近年は製品品質を前提とした工程設計が求められている。その中で食品解凍機は、安定した解凍品質と作業の標準化を実現する手段として導入が進んでいる。特に大量処理と衛生管理を同時に求められる食品工場においては、工程の自動化・省人化と親和性の高い装置として評価されている。
解凍方式の多様化と技術進展
食品解凍機の技術は、用途別に多様化が進んでいる。空気循環式や湿度制御型は、汎用性と扱いやすさを強みとし、幅広い食材に対応している。一方で、高周波やマイクロ波技術を応用した方式は、内部まで均一に解凍できる点が評価され、付加価値の高い製品ラインで採用が進んでいる。さらに、温度制御精度の向上や解凍時間の短縮を目的とした制御技術の進化により、生産計画に柔軟に対応できる設備としての価値が高まっている。エネルギー効率や洗浄性、衛生設計への配慮も、装置選定における重要な要素となっている。
主要企業の動向と市場競争の特徴
Cabinplant、Kometos、Skaginn3X、GEA、Mayekawaは、食品加工機械分野における総合的な技術力を背景に、解凍工程を含むライン全体の最適化提案を強みとしている。PERUZAやMonga Groupは、特定用途に特化した装置設計を通じて差別化を図っている。SAIREMやMAX Microwave Dryerは、高周波・マイクロ波技術を活用した解凍ソリューションで存在感を示している。中国系メーカーであるShandong Joyang Machinery、Henan Gems Machinery、Zhucheng Aoyi Machinery、Gems Machineなどは、供給力と価格競争力を背景に、グローバル市場での採用実績を拡大している。これらの企業は、それぞれ異なる技術領域や市場セグメントで競争優位性を形成している。
市場動向と中長期的な展望
食品解凍機市場は、食品産業の効率化と品質重視の流れを背景に、安定した成長基盤を有している。冷凍食品の高付加価値化が進む中で、解凍工程は単なる前処理ではなく、最終製品品質を左右する重要工程として再評価されている。食品安全規制や衛生基準への対応要求が高まることで、設備更新需要も継続的に発生している。こうした環境下において、食品解凍機は生産性と品質を両立させる中核設備として、今後も食品加工産業の発展とともに市場での存在感を維持していくと見込まれている。
２．食品解凍機市場区分
レポートは会社別、製品別、用途別、地域別の4つのセクションに分かれている。
会社別分析：Cabinplant、 Kometos、 PERUZA、 MAX Microwave Dryer、 Skaginn3X、 Mayekawa、 GEA、 Shandong Joyang Machinery、 Henan Gems Machinery、 Zhucheng Aoyi Machinery Co., Ltd.、 SAIREM、 Monga Group、 Gems Machine
会社別では、市場シェアやランキング、売上高、販売量について分析しています。また、企業情報や販売地域、市場地位についても詳細に調査し、最近の企業の開発状況を紹介しています。
製品別分析：Immersion Defrosting Machine、 Steam Defrosting Machine、 Others
製品別では、売上、販売量、平均販売価格を分析します。
用途別分析：Catering、 Food Processing、 Supermarkets and Retail、 Other
用途別では、売上、販売量、価格に基づいた詳細な分析を行います。
地域別分析
地域別では、各地域の市場規模、売上、販売量、市場シェアなどの予測を提供しています。
以下の地域に焦点を当てています：
北米：米国、カナダ、メキシコ
ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域
アジア太平洋地域：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域
南米：ブラジル、その他の南米地域
中東とアフリカ
３．本レポートの主な利点
本レポートが提供するメリットは以下の通りです：
１.市場規模と予測データ：世界の食品解凍機市場に関する過去データ（2021～2025年）および将来予測データ（2026～2032年）を提供し、市場の成長と規模を明確に示します。
２.会社別の売上と市場シェア：世界の食品解凍機会社別の売上、価格、市場シェア、業界ランキングを提供します。（2021～2026）
３.日本市場の会社別データ：日本の食品解凍機市場における主要企業の売上、価格、市場シェア、業界ランキングに関するデータを提供します。（2021～2026）
４.主要消費地域のデータ：世界の食品解凍機市場における主要な消費地域、消費量、売上、および需要構造に関する情報を提供します。
５.主要生産地域のデータ：世界の食品解凍機市場における主要な生産地域、生産能力、生産量、前年比成長率に関する情報を提供します。
６.産業チェーンの分析：食品解凍機産業チェーン（川上産業、川中産業、川下産業）を分析し、市場内での位置づけと相互関係を明らかにします。
本レポートを通じて、世界の食品解凍機市場に関する包括的な情報を提供し、市場参加者に戦略的意思決定に役立つ情報を提供します。
【総目録】
第1章：食品解凍機の製品範囲、グローバルの販売量、売上、平均価格および日本の販売量、売上、平均価格、発展機会、課題、動向、政策について説明する。
第2章：世界食品解凍機の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2021～2026）
第3章：日本食品解凍機の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2021～2026）
第4章：食品解凍機の世界の主要生産地域、パーセントとCAGR（2021～2032）
第5章：食品解凍機産業チェーン、川上産業、川中産業、川下産業
第6章：製品別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第7章：アプリケーション別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第8章：地域別セグメントの販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第9章：国別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2021～2032）
第10章：会社概要、製品仕様、アプリケーション、最近の発展状況、販売量、平均価格、売上、粗利益率などについて、市場における主要企業の基本状況を詳しく紹介する。
第11章：結論
1 市場概要
1.1 食品解凍機の定義
1.2 グローバル食品解凍機の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル食品解凍機の市場規模（2021-2032）
1.2.2 販売量別のグローバル食品解凍機の市場規模（2021-2032）
1.2.3 グローバル食品解凍機の平均販売価格（ASP）（2021-2032）
1.3 日本食品解凍機の市場規模と予測
1.3.1 売上別の日本食品解凍機市場規模（2021-2032）
1.3.2 販売量別の日本食品解凍機市場規模（2021-2032）
1.3.3 日本食品解凍機の平均販売価格（ASP）（2021-2032）
1.4 世界における日本食品解凍機の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の日本食品解凍機市場シェア（2021-2032）
1.4.2 世界における販売量別の日本食品解凍機市場シェア（2021-2032）
1.4.3 食品解凍機の市場規模、日本VS世界（2021-2032）
1.5 食品解凍機市場ダイナミックス
1.5.1 食品解凍機の市場ドライバ
1.5.2 食品解凍機市場の制約
1.5.3 食品解凍機業界動向
1.5.4 食品解凍機産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界食品解凍機売上の市場シェア（2021-2026）
2.2 会社別の世界食品解凍機販売量の市場シェア（2021-2026）
2.3 会社別の食品解凍機の平均販売価格（ASP）（2021-2026）
2.4 グローバル食品解凍機のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル食品解凍機の市場集中度
2.6 グローバル食品解凍機の合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社の食品解凍機製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
……（詳細については、YH Researchまでお問い合わせください。）
会社概要
YH Research（YHリサーチ）は、グローバルビジネスをサポートする市場調査と情報提供の企業です。業界調査レポート、カスタムレポート、IPOアドバイザリーサービス、ビジネスプラン作成など、企業の成長と発展を支援するサービスを提供しています。 世界5カ国にオフィスを構え、100カ国以上の企業に正確で有益なデータを提供し、業界動向や競合分析、消費者行動分析などを通じて、企業が市場の変化に迅速に対応できるようサポートしています。
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