幻の焼き鳥屋〜鳥しき〜

【鳥しき訪問!】
先日予約の取れない焼き鳥屋「鳥しき」にご訪問してきました！
※予約のために3000回電話かけてやっと繋がりました。。

一口食べたらすぐに違いがわかりました！
塩加減と火の入り具合が抜群🔥
見た目の厳ついマスターでしたが、こだわりについて丁寧に解説していただけました！

炭を定期的にハンマーでタコ殴りにされてて、何してるか聞いたところ
「炭の隙間を埋めることで、均一に燃えるため火の入りも均一になる」とのことでした！
職人のこだわりが成せる味でした。。

少しでも行ってみたい方は是非ご連絡ください！